fix: junit-jupiter 版本按版本线对齐 ddd4j（1.0.x=5.11.4 JDK8 兼容 / 2.0.x、3.0.x=6.1.0），修正误用 junit.version 的依赖引用

Author: loong10k

pom.xml

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         <maven-central-publishing-plugin.version>0.11.0</maven-central-publishing-plugin.version>
         <jacoco-maven-plugin.version>0.8.15</jacoco-maven-plugin.version>
 
-		<junit-jupiter.version>6.1.0</junit-jupiter.version>
+		<junit-jupiter.version>5.11.4</junit-jupiter.version>
 		<commons-lang.version>2.6</commons-lang.version></properties>
 
     <!-- 依赖版本统一管理（dependencyManagement） -->